Bahan:

• 1 batang serai memarkan
• 4 paha ayam tanpa kulit
• 1 sdt kalsu ayam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam bubuk
• 1 buah wortel. Potong dadu
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1.000 cc air
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 bungkus mie soba
• 2 sdm soy sauce
• 2 batang daun bawang, potong kecil
• 200 gr jamur shiitake, potong batang, iris tipis
• 4 batang bok choy secukupnya, potong – potong
• daun ketumbar atau basil untuk taburan

Cara membuat:

• Rebus air sampai mendidih, masukkan garam, lada, serai, penyedap rasa, kaldu ayam, kecilkan api
• Masukkan wortel, bawang bombay, bawang putih, jahe, masak hingga air mendidih, tutup panci dan rebus ayam hingga 25 menit
• Angkat ayam dari panci, setelah dingin, suir – suir besar, sisihkan
• Beri soy sauce ke dalam air rebusan ayam, didihkan lagi
• Masukkan mie soba, daun bawang, shiitake, bob choy, masak 4 menit atau sampai mie empuk sambil diaduk sesekali
• Tambahkan ayam, sajikan dengan taburan irisan daun ketumbar atau daun basil

Bahan :
500 gr iga kambing
400 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu ( Haluskan ) :
8 buah cabai merah
8 buah bawang merah
8 siung bawang putih
4 buah kemiri
1/2 sdt adas pedas
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 cm kunyit
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Panaskan Minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan iga kambing. Aduk rata, masak hingga iga berubah warna dan mengeluarkan air
• Tuang santan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, sekaligus daging matang dan mengering. Angkat
• Panggang iga kambing diatas bara api. Bolak-balik sambil terus diolesi santan berbumbu
• Angkat. Sajikan sebagai hidangan.

Sumber : www.swaberita.com