Prinsip Dasar Membuat Sambal
Membuat sambal kedengarannya gampang memang tapi membuat sambal yang segar dan lezat serta memenuhi syarat kesehatan bukanlah hal yang sepele. Anda perlu memahami beberapa hal.
Pertama fungsi sambal itu sendiri. Sambal adalah pelengkap hidangan, entah itu untuk makan ...
Baca lanjutannya »
{ Posted on Dec 30 2008 by Super Kitchen }
Rendang Rumah Makan Sederhana
Bahan:
1 kg daging tanpa lemak (waktu itu pake biefstuk atau beef steak)
2 bawang merah, rajang (sekitar 50 gram)
1 buah sereh memarkan
1 lembar daun salam
7,5 sendok teh sambel oelek (bisa dikurangi kalau terlalu pedas)
1 kaleng santan kental (400 ...
Baca lanjutannya »
{ Posted on Dec 30 2008 by Super Kitchen }
Sate ini berasal dari Sumatera Selatan
Bahan:
500 gr daging sapi
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
¼ st pala halus
¼ st ketumbar. Disangrai
¼ st jinten, disangrai
garam, merica
tusukan sate
Bahan sambel kecap:
5 sm kecap manis
3 butir bawang merah
6 butir cabai rawit merah
2 buah jeruk ...
Baca lanjutannya »
{ Posted on Dec 30 2008 by Super Kitchen }
Bahan:
Daging 1/2 kg.
Cabe 1/4 ons (tergantung kesukaan)
Merica, ketumbar, jinten, masing”nya 1 st
Jahe, junyit, sereh, lengkuas, masing”nya seibu jari.
Daun kunyit, d.jeruk.
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 4 siung
1/2 cangkir tepung beras, dan garam secukupnya.
Cara membuat:
Semua bumbu, kecuali lengkuas, d.jeruk, & d.kunyit, dihaluskan
Rebus ...
Baca lanjutannya »
{ Posted on Dec 30 2008 by Super Kitchen }
Ukuran porsi: 4 orang
Bahan:
1 ekor bebek, potong menjadi 4 bagian
750 ml air
minyak goreng
Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 cm kunyit
3 jahe
Pelengkap:
Nasi putih, mentimun, daun selada, kemangi, dan sambal cabai ...
Baca lanjutannya »
{ Posted on Dec 30 2008 by Super Kitchen }
