Bahan:

• 1 bh tahu cina, Haluskan
• 2 tangkai daun bawang, potong halus
• 1 bh cabai merah, potong serong tipis
• 2 butir telur
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 10 butir telur asin
• daun pisang untuk menbungkus

Bumbu halus:

• 6 butir bw.merah
• 2 siung bw.putih, goreng utuh
• 3 butir kemiri, sangrai sampai matang betul
• 3/4 sdt ketumbar, sangarai

Cara membuat:

• Campur bumbu halus, daun bawang dan cabai merah. Aduk rata.
• Masukkan telur, santan, garam dan gula. Aduk rata. Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan.
• Ambil daun pisang, beri adonan tahu
• Pecahkan telur asin di atasnya, bungkus daun pisang dan sematkan dengan lidi
• Kukus selama 30 menit sampai matang.

Bahan:

• 1/4 daging sapi atau bisa diganti dengan tulangan sapi(tulang sapi yang masih ada dagingnya)
• 2 bungkus nangka muda yang sudah dikupas dan di iris2(kira2 satu bungkus 1/2 kg)
• 1/2 butir kelapa tua diparut dan diambil santannya sisihkan yang kental dan encer.
• 1/4 kacang panjang di potong2 sesuai selera.
• tempe kira2 beli RP. 1.500,-
• 6 helai daun salam, 6 helai daun jeruk,1 jempol tangan laos di keprek.
• Bumbu2 yang dihaluskan:
• 10 siung bawang putih,6 butir bawang merah,5 buah cabe merah besar,3 butir kemiri,1 cm kencur,1/2 sendok teh terasi,1 sendok makan gula pasir,1 sndok makan ketumbar, 15 butir merica,garam secukupnya.

Cara membuat:

• Rebus daging atau tulangan sampai empukdan kaldunya jangan di buang.
• Rebus nangka muda kalau sudah mendidih buang airnya, ulangi lagi sampai 3 kali fungsingnya
• agar bau nangka muda tidak pahit(langkah ini harus dilakukan kalau tidak sayurnya tidak bisa
• dimakan karena saya sudah mengalaminya…hik…hik..)
• Haluskan bumbu kemudian di tumis dengan minyak sayur kira2 2 sendok makan,kalau sudah
• harum matikan.
• Bahan2 semua diatas dicampur, kecuali santan kental.
• Setelah mendidih dan nangka muda dirasa sudah empuk maka terkakir masukkan santan kental, biarkan sampai mendidih dan diaduk2 terus agar santan tidak pecah.
• Kalau ingin lebih pedas masukan cabe rawit kira2 15 biji pada saat mendidih karena selain memberi rasa pedas akan manambah cantik tampilannya…selamat mencoba…

Sumber : http://dapureka.blogspot.com (DAPUR WIDIYATI)
( Ibu WIDIYATI adalah seorang ibu rumah tangga yang suka memasak untuk keluarganya)