Bahan:
1 dada ayam, haluskan
150 gram udang, haluskan
50 gram tepung sagu
1 butir telur
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
2 sdt ROYCO rasa ayam
3 siung bawang putih, cincang halus, tumis
1 buah nanas, potong menurut selera
100 gram kapri
Minyak goreng secukupnya

Saus:

• 250 ml sari jeruk manis
• 3 sdm saus tomat
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Bola ayam udang: campur ayam dan udang, aduk rata. Tambahkan dengan tepung sagu, telur, garam, merica, dan ROYCO rasa ayam, aduk rata. Tambahkan tumisan bawang putih, aduk rata. P
2. Panaskan minyak, ambil adonan sesendok-sendok, bentuk bola dan goreng hingga cokelat keemasan, angkat, sisihkan.
3. Saus: campur sari jeruk dengan saus tomat, jahe, gula, dan cuka masak, didihkan. Setelah mendidih, kentalkan dengan larutan maizena, masak hingga mengental, tambahkan nanas, wortel, dan kacang polong, masak sebentar, angkat.
4. Siapkan pinggan, taruh bola ayam udang, tuangkan saus dan isiannya.
5. Sajikan hangat.

Untuk: 6 orang

Bahan:

• 1 buah jantung pisang batu
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• Haluskan:
• 5 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan dengan nasi putih.

Untuk: 6 orang