Bahan :

• 1/2 kg udang jerbung sedang besarnya, kupas kulitnya, sisakan bagian ekor
• 1 sdt terasi bakar
• 4 sdt air asam jawa
• 6 sdm minyak goreng
• 10 bh mata petai, belah dua
• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya MASAKO RASA AYAM
• 10 bh cabe merah kering tanpa biji, rendam dengan air panas – Bumbu yang dihaluskan
• 10 btr bawang merah – Bumbu yang dihaluskan
• 5 siung bawang putih – Bumbu yang dihaluskan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus – Bumbu yang dihaluskan
• 1 ruas jahe – Bumbu yang dihaluskan
• secukupnya garam – Bumbu yang dihaluskan

Cara Membuat :

1. Iris punggung udang, lalu keluarkan urat hitamnya, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis udang, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan terasi, beri air asam jawa. Didihkan sambil diaduk, beri petai dan masak sampai matang. Hidangkan.

Bahan :

• 250 gr udang kecil, kupas, rebus, cincang; kulit udang direbus, ambil kaldunya
• 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 1 btr putih telur
• 2 sdm tepung sagu
• secukupnya garam
• 25 gr jamur kuping
• 30 gr bunga sedap malam, ikat
• 1 bh bengkuang, cacah
• 2 btg daun seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• secukupnya cuka
• secukupnya minyak untuk menggoreng
• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya MASAKO RASA AYAM
• 4 siung bawang putih – Bumbu yang dihaluskan
• 1/2 sdt merica bulat – Bumbu yang dihaluskan
• 1/4 sdt merica bubuk – Bumbu yang dihaluskan
• secukupnya garam – Bumbu yang dihaluskan

Cara Membuat :

1. Aduk ikan, udang, putih telur, garam dan tepung sagu hingga sampai rata.
2. Bentuk bulat sesuai selera, rebus dengan air kaldu udang yang mendidih.
3. Tumis bumbu rebus yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan jamur, bunga sedap malam, bengkuang, tuangkan kedalam kaldu, aduk, beri seledri, AJI-NO-MOTO dan MASAKO RASA AYAM.
4. Biarkan beberapa menit, angkat. Tambahkan cuka dan bawang goreng, siap dihidangkan.