Ayam Kung Pao | Resep Masak

Ayam Kung Pao

March 30th, 2009 | Visited 2215 times, 1 so far today 1 Comment

Bahan:

  • 100 gr daging dada ayam, potong kotak 2 cm
  • 30 gr kacang mede goreng
  • 5 gr cabai kering, potong-potong
  • 20 gr rebung, potong-potong
  • 20 gr bawang bombai, cincang halus
  • 20 gr paprika merah, kuning, dan hijau, potong kotak 2 cm
  • 10 gr bawang putih, cincang halus
  • 10 ml kecap asin
  • 10 gr saus tiram
  • 10 ml ang ciu
  • 5 ml kecap ikan
  • 3 gr lada bubuk
  • 10 gr gula pasir
  • 10 gr kaldu instant rasa sapi
  • 20 gr tepung tapioka ditambah2 sdm air
  • 50 ml kaldu ayam

Cara Membuat:

  1. Tumis ayam sampai matang lalu tambahkan bawang putih, aduk rata. Masukkan cabai kering, rebung, bawang bombai, paprika merah, kuning, dan hijau, aduk rata.
  2. Tuang kaldu, kecap ikan, dan ang ciu, saus tiram, lada, kecap asin, dan gula pasir, masak hingga matang.
  3. Menjelang diangkat masukkan larutan tepung tapioka, aduk hingga meletup-letup. Terakhir, masukkan kacang mede lalu aduk rata.

Untuk 2 orang

Tips:
Agar warna sayuran tetap cerah, tumis semua sayuran terlehih dahulu sebentar saja. Masukkan lagi pada saat hidangan tumisan akan diangkat.

Resep : Chef Yan Hari Triputra, Hotel Sari Pan Pacific, Jakarta

Sumber: www.kompas.com

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

One Response to “Ayam Kung Pao”

  1. debby says:

    angciu itu apaan ya? carinya di mana?

 

Leave a Reply to this Post

*