Ayam Panggang Bumbu Santan | Resep Masak

Ayam Panggang Bumbu Santan

Bahan:

• 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
• 500 cc santan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan asam jawa
• Bumbu dihaluskan:
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 cm jahe
• 6 buah cabai merah besar
• Garam dan gula secukupnya
• Sambal kecap:
• 5 sendok makan kecap manis
• 10 buah cabai rawit dipotong halus
• Air jeruk limau ( ½ buah)

Cara membuat:

• Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum tambahkan serai, daun salam daun jeruk, lengkuas, sampai harum
• Masukkan potongan ayam aduk-aduk sampai berubah warna tambahkan santan dan air asam, masak sampai kuah mengental, dengan api sedang
• Setelah itu matikan api, dan panggang ayam sampai berwarna kecokelatan
• Sajikan dengan nasi hangat, beserta sambal kecap