Cakar ayam tidak hanya enak di santap saat makan mi atau soto. Tetapi enak pula jika digoreng dan disiram saus tiram.

Bahan-bahan:

• 10 cakar ayam boiler
• Minyak goreng secukupnya
• 8 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 5 pekak
• 3 cengkih
• 2 sendok makan kecap Inggris
• 850 cc air
• 1 buah cabai merah, iris panjang
• 3 sendok makan minyak wijen

Cara membuat:

1. Cakar ayam dibersihkan, rebus sebentar. Angkat
2. Beri kecap inggris, penyedap rasa. Diamkan 15 menit
3. Panaskan wajan, goreng cakar ayam hingga kuning, angkat.
4. Rendam air kira-kira setengah jam agar kulit mekar
5. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula pasir
6. Cengkih, pekak, minyak wijen lalu dimasukkan ke dalam rebusan cakar ayam. Masak hingga cakar ayam empuk.
7. Masukkan cabai merah, angkat.
8. Hidangkan

Sumber: Resep kiriman dari Ibu Lucy Tan – Tanjung Pinang (diambil dari www.inilah.,com)

Bahan:

• 500 g daging paha atas ayam tanpa tulang, potong-potong
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
• minyak goreng

Campur jadi satu:

• 100 g tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk dan remas-remas potongan ayam dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tiriskan ayam lalu aduk dengan telur kocok hingga rata.
4. Gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
5. Biarkan hingga agak kering.
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
7. Angkat, tiriskan.
8. Sajikan hangat.

sumber dari : kuliner kita (eka/Odi)