Bahan dasar:

  • 250 gr Bihun kering
  • 200 gr Daging ayam
  • 50  gr Udang kupas

Bahan utama:

  • 1 sdm Kecap asin
  • 0.5 sdm  Angciu
  • 5 sdm Minyak goreng
  • 2 btr Telur ayam biasa
  • 4 bh Bawang Putih
  • 100  gr  Bawang Bombay
  • 2 bh Cabe merah
  • 2 bh Cabe hijau
  • 2 bh Daun bawang

Saus:

  • 150 ml Air
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 sdm Saus cabe botolan
  • 1 – 2 sdt  Kari bubuk
  • 1 sdt Garam

Cara membuat:

  1. Seduh bihun dengan air panas, diamkan sampaimengembang, tiriskan. Campur daging ayam dan udang bersama kecap asin dan angcui, sisihkan selama 15 menit
  2. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis campuran daging ayam dan udan, masak hingga udang berubah warna, angkat, sisihkan. Panaskan kembali 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, buat orak-arik, angkat, sisihkan
  3. Panaskan sisa minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombai dan cabai. Setelah layu masukkan daging ayam, udang tumis, dan daun bawang, aduk.
  4. Tuangkan saus dan masukkan bihun, aduk hingga rata dan bihun terlumuri oleh saus.
  5. Masukkan telur orak-arik, angkat. Pindahkan bihun goreng ke atas piring saji, hidangkan panas.