Ukuran porsi: 25 bh pangsit

Bahan:

• 25 lbr kulit pangsit ukuran 8 x 8 cm
• 150 gr ayam giling
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt minyak wijen
• 1/2 btg daun bawang, iris halus
• 50 gr jamur kancing, cincang kasar
• 1 putih telur, untuk perekat
• minyak goreng

Buat isi:

• Campur ayam, bawang putih, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen, uleni sampai rata. Tambahkan daun bawang dan jamur kancing, aduk rata.
• Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan isi di bagian tengah. Lipat bentuk segitiga, pertemukan kedua ujungnya, rekatkan dengan putih telur hingga bagian isi menyembul di tengah.
• Panaskan minyak, goreng pangsit dengan api kecil, hingga kering kecokelatan, sajikan dengan saus sambal.

Bahan 1:

• 1 ekor Ikan gurame besarnya @ 500 gr belah menjadi 2 tidak putus
• 3 sdm cincangan daun kemangi
• 10 buah cabe rawit dirajang
• 2 buah tomat hijau kecil dipotong halus
• 6 buah bawang merah dirajang
• 3 sdm air jeruk
• 3 sdm kecap ikan

Bahan 2:

• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk

Bahan 3:

• 150 ml minyak goreng

Cara membuat:

• Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan bahan 2 hingga rata, letakan diatas pirek dengan posisi terbuka.
• Campur sisa bahan 1 hingga rata kemudian taburkan keseluruh permukaan ikan.
• Tim ikan selama 10 menit dengan kukusan yang telah panas.
• Panaskan minyak goreng hingga panas betul.
• Angkat ikan kemudian siram dengan minyak panas, sajikan.

Variasi:

• Sebaiknya menggunakan ikan bawal putih, kerapu atau kakap.
• Anda bisa menambahkan jamur Hioko dan sedikit arak kuning untuk menambah keharuman masakan.