Bahan:

• 2 potong @ 150 g daging ikan salmon tanpa tulang
• 50 g buncis muda, bersihkan
• 50 g bawang Bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g lobak, iris tipis kecil
• kertas aluminium
• Saus Putih:
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 100 ml susu segar
• 2 sdm krim segar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan salmon dengan sedikit air jeruk nipis dan merica bubuk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Saus Putih: Lelehkan mentega, taburi tepung terigu,aduk hingga rata.
3. Tuangi susu dan krim sambil aduk hingga kental. Bubuhi merica dan garam,aduk rata. Angkat.
4. Siapkan 2 potong kertas aluminum, olesi sedikit minyak sayur atau mentega.
5. Susun bawang, lobak dan buncis di atas tiap lembar kertas aluminium. Taburi sedikit garam dan merica.
6. Taruh tiap potong ikan salmon di atasnya. Siram dengan Saus Putih.
7. Bungkus hingga rapat dan rapi. Panggang dalam oven panas selama 30 menit hingga panas.
8. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Bahan:

• 250 gr ikan asin jambal roti, potong sesuai selera
• 200 gr cabai hijau, iris serong
• 50 gr cabai hijau kriting, iris serong
• 2 papan petai, kupas utuh
• 4 btg daun bawang, iris 2 cm
• 10 bh bawang merah, iris tipis
• 7 siung bawang putih, iris tipis
• 2 bh tomat hijau, potong-potong
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdm kecap manis
• 50 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam potongan ikan asin jambal dalam air hangat beberapa menit, tiriskan. Goreng ikan sampai kering.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan irisan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Masukkan ikan asin jambal roti, petai, garam, gula merah, kecap manis, dan air, masak sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
4. Tambahkan irisan tomat hijau dan daun bawang, masak sampai semua bahan matang. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat.

Untuk 6 orang Kiriman : Ibu Lucy