Bahan:

• 40 buah tiram atau kerang darah
• 8 lembar daging sapi/beef bacon, potong selebar 2 cm
• Tusuk sate
• 2 sdt bawang putih parut
• 3 sdt air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang atau tiram. Tiriskan.
2. Aduk tiram dengan bawnag putih, jahe, jeruk nipis, merica dan garam hingga rata.
3. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
4. Tusuki tiap 4 kerang dan 4 iris daging asap berselang-seling dengan tusuk satai.
5. Bakar di atas bara api sambil balik-balik hingga matang dan harum.
6. Sajikan dengan saus favorit sesuai selera.Untuk 10 tusuk.

Bahan:

• Dada Ayam Asap (smoked chicken breast) 250 gr dipotong dadu
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 3 siung
• 2 cabai merah (sesuai selera)
• Jahe seukuran ibu jari
• Lengkuas seukuran ibu jari
• 1 sdt ketumbar
• 1 butir kemiri
• gula merah sesuai selera
• garam halus secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• penyedap (kaldu) (optional)

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu mulai dari cabai, ketumbar,kemiri,bawang putih,bawang merah,jahe,lengkuas hingga halus.
2. siapkan air asam dicampur gula merah yang telah dihaluskan sebanyak 1 gelas kecil
3. tumis bumbu hingga harum
4. masukkan dada ayam dan aduk hingga bumbu meresap serta ayam berubah warna
5. masukkan air asam dan gula merah lalu aduk
6. masukkan garam,merica dan penyedap
7. kecilkan api dan biarkan hingga kuah agak sat lalu terakhir masukkan kecap manis
8. masakan siap diangkat dan disajikan hangat