Bahan:

• 100 g tauge besar/moyashi
• 50 g jamur shimeji
• 250 g daging has dalam sapi, iris tipis ½ cm
• 10 g kaldu ayam bubuk
• 1 butir telur ayam

Bumbu:

• 10 g minyak kuning
• 1 sdt bawang putih cincan
• ½ sdt jahe cincang
• 10 g cabai merah bubuk
• 20 g “Dou Pian” Sauce/Steamboat Sauce
• 20 g cabai merah kering, potong-potong
• 2 sdm kaldu ayam
• 20 g minyak cabai merah
• ½ sdt gula pasir
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Aduk irisan daging dengan kaldu ayam dan telur. Diamkan selama 10 menit.
2. Lumuri daging dengan sedikit larutan kanji
3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Aduk-aduk hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
4. Seduh tauge dan jamur sebentar dalam air mendidih, tiriskan.

Bumbu:

• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga layu.
• Masukkan daging goreng, aduk hingga rata. Angkat.
• Tuang ke atas mangkuk berisi tauge dan jamur.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber : Detikfood

Bahan:

• 200 gram daging sapi cincang
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung roti
• 3 sendok makan susu cair
• 1 sendok makan kecap inggris
• Garam, merica, gula secukupnya
• 1 sendok makan mentega
• Alumunium foil poles mentega
• 12 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 2 sendok makan mentega

Saus:

• 2 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay yang kecil, potong-potong
• Garam, merica, gula secukupnya
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 gelas kaldu + 1 sendok teh tepung maizena
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis

Pelengkap:

• Wortel, buncis brokoli, direbus
• Kentang goreng

Cara membuat:

1. Campur daging, telur, tepung roti, susu, kecap inggris, garam, merica, gula secukupnya, mentega. Aduk rata.
2. Daging diratakan di alumunium foil, beri telur puyuh. Gulung.
3. Kukus 15 menit sampai matang. Buka.
4. Panaskan mentega. Goreng daging gulung sampai kecokelatan. Potong-potong setebal jari.
5. Sajikan dengan saus dan sayuran.

Saus:
Panaskan mentega. Tumis bawang sampa layu.
Masukkan sisa bahan. Aduk-aduk.

Untuk 4 porsi