Bahan:

• ¼ kg daging sapi
• 400 ml santan
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh, ambil bagian putihnya, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 lbr daun jeruk

Haluskan:

• 4 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• garam dan merica

Pelengkap:

• 2 bh tomat, iris delapan memanjang
• 2 bh telur rebus, iris enam memanjang
• 1 bh jeruk nipis, iris sisinya
• 100 gr emping goreng
• sambal rebus

Cara membuat:

• Daging sapi dipotong porsi makan.
• Tumis bumbu halus sebentar, masukkan daging, sereh,lengkuas dan daun jeruk hingga daging berubah warna
• Masukkan santan aduk hingga mendidih dan masak hingga daging empuk
• Sajikan soto dengan pelengkapnya.

Bahan:

• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 tangkai serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 liter air
• 400 gram sumsum sapi, dipotong-potong
• garam secukupnya
• 50 gram soun, rendam air lalu dipotong-potong
• 1 tangkai seledri, rajang halus
• bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
• Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
• Cara menyajikan. Atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.