Kambing Bumbu Manis | Resep Masak

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 1 kg daging kambing dengan tulang, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram brokoli
• 2 wortel, 150 gram buncis, iris
• 2 sdm minyak goreng
• Haluskan:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam dari ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm gula merah, iris

Cara membuat:

• 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daging kambing, daun salam, daun jeruk, jahe, masak hingga daging berubah warna
• 2. Masukkan santan dan air asam, masak hingga daging lunak, kuah menyusut, masukkan wortel, buncis, brokoli, masak sebentar, angkat
• 3. Sajikan hangat taburi bawang goreng