Kambing Masak Pedas | Resep Masak

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 1 kg daging kambing dengan tulang, potong-potong
• 3 batang serai, iris
• 5 cm jahe, iris
• 5 cm lengkuas, iris
• 5 lembar daun jeruk
• 750 ml air
• 3 sdm minyak goreng
• 8 tomat sayur, iris
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabai merah besar
• 10 cabai rawit merah
• 1 sdt terasi matang
• Garam, merica, gula pasir secukupnya
• Taburan: bawang merah

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daging kambing, irisan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk, aduk rata, masak hingga berubah warna. Masukkan air, masak hingga daging lunak dan kuah menyusut
• Masukkan irisan tomat sayur, aduk rata, angkat
• Sajikan hangat dengan taburan bawang merah