Lumpia Basah Vietnam | Resep Masak

Lumpia Basah Vietnam

December 28th, 2008 | Visited 508 times, 1 so far today 0 Comments

Bahan:

Lumpia:

  • 150 gram daging ayam, cincang
  • 200 gram udang, cincang
  • 100 gram wortel, serut halus
  • 75 gram soun, rendam, potong ukuran 3 1/2 cm
  • 2 buah jamur hioko, rendam, iris tipis
  • 4 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1 butir telur, kocok
  • 2 sendok makan minyak
  • 20 lembar banh trang (rice paper)
  • Saus pencelup:
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah, cincang halus
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 sendok teh cuka apel
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  • Lumpia: celupkan tiap lembar banh trang (rice paper) dalam air hangat
  • sebentar agar agak lunak/lembab, sisihkan.
  • Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis
  • hingga layu.
  • Masukkan daging ayam, udang, wortel, soun, jamur hioko, jamur kuping,
  • kecap ikan, dan merica hitam bubuk, aduk rata, lalu tambahkan telur, aduk rata,
  • masak hingga matang.
  • Ambil selembar banh trang (rice paper), letakkan 2 sendok makan adonan
  • isi di sisi yang terdekat dengan kita, lalu lipat kanan dan kirinya, gulung,
  • ulangi hingga bahan habis.
  • Saus pencelup: campur semua bahan, aduk hingga rata dan gula larut.
  • Biasanya lumpia disajikan bersama-sama dengan saus pencelup

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*


Artikel Paling Populer Hari Ini