Lumpia Semarang (cara 1) | Resep Masak

Lumpia Semarang (cara 1)

May 7th, 2008 | Visited 760 times, 2 so far today 0 Comments

Cara membuat Lumpia Semarang 1

Ukuran porsi: 20 lumpia

Bahan:

  • 20 lembar kulit lumpia ukuran 20×20 cm, siap pakai
  • 1 liter minyak sayur

Isi:

  • 2 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g udang kupas, cincang
  • 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
  • 500 g rebung rebus/kalengan, iris halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt gula merah sisir

Saus:

  • 350 ml air
  • 2 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 75 g gula Jawa, sisir halus
  • 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Pelengkap:

  • Lokio
  • Cabai rawit
  • Acar mentimun

Cara membuat:

  • Isi: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan udang cincang dan ebi, aduk hingga udang matang.
  • Tambahkan rebung dan bahan lainnya. Aduk rata dan masak di atas api
  • kecil hingga kering atau air dalam rebung habis. Angkat.
  • Penyelesaian: Isi tiap lembar kulit lumpia dengan 1 sdm adonan Isi.
  • Gulung sedikit lalu lipat sisi kiri dan kanannya sambil gulung dan
  • padatkan.
  • Rekatkan ujungnya dengan sedikit air. Sisihkan.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng lumpia hingga
  • kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  • Saus: masak semua bahan kecuali tepung kanji hingga mendidih.
  • Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
  • Sajikan lumpia bersama Saus dan Pelengkapnya.

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*