Resep dan Cara Masak Mie Aceh | Resep Masak

Resep dan Cara Masak Mie Aceh

August 25th, 2008 | Visited 1407 times, 1 so far today 0 Comments

Resep Masakan Mie Aceh

Membuat mie Aceh sebenarnya tidak rumit, hampir sama dengan mie goreng biasa. Hanya saja racikan bumbu jadi yang merupakan ciri khas mie ini harus disiapkan lebih dulu. Diperlukan kesabaran dan ketelitian untuk membuatnya. Inilah harga kenikmatan khas tanah rencong. Waktu yang diperlukan bisa sampai 3 jam dengan api yang tak boleh terlalu panas dan tidak boleh berhenti ‘mendayung’ karena bumbu bisa gosong.

Bahan:

  • 400 gr mie basah/kuning.
  • 750 ml kaldu sapi.
  • 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
  • 150 gr daging kambing/sapi, potong dadu.
  • 1 buah tomat, potong dadu.
  • 4 siung bawang putih, iris tipis.
  • 3 siung bawang merah, iris tipis.
  • 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
  • 100 gr kol, iris tipis.
  • 1 sdt cuka.
  • 2 sdm kecap manis.
  • 1 batang daun bawang, iris halus.
  • 1 sdm seledri, iris halus.
  • 2 sdt garam.
  • 3 sdm minyak goreng.

Bumbu halus:

  • 5 buah bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya.
  • ½ sdm bubuk kunyit.
  • 4 butir kapulaga.
  • 1 sdt jinten, sangrai.
  • 1 sdt lada butir.

Pelengkap:

  • Emping goreng.
  • Acar mentimun.

Cara membuat:

  • Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
  • Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
  • Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
  • Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Sumber : www.swaberita.com

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*