Resep dan Cara Masak Mie Seafood | Resep Masak

Bahan Dasar:

• 150 gr Cumi-cumi
• 150 gr Udang
• 4 bh Canadian scallop
• 300 gr Mi telur kering

Bahan Utama:

• 0.5 btr Putih telur
• 1 sdt Tepung maizena
• 4 sdm Minyak goreng
• 1 sdm Kecap asin
• 100 gr Kapri
• 3 btg Daun bawang

Saus:

• 0.5 sdt Garam
• 2 sdm Kecap manis
• 1 sdm Angciu
• 2 sdt Minyak wijen
• 2 sdm Kecap asin
• 200 ml Kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Bersihkan cumi-cumi, belah dua memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, beri guratan pada bagian dalam dari badan cumi lalu iris ukuran 11/2 cm. siram dengan air mendidih sampai irisan cumi berbentuk keriting. Cuci bersih, tiriskan.
2. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus, keluarkan kotoran dari punggungnya. Bersihkan kerang kampak/scallop, potong jadi 3-4 bagian. Campur jadi satu putih telur dan tepung maizena bersama udang dan scallop, sisihkan
3. Seduh mi dengan air mendidih, diamkan sampai mekar, tiriskan. Siram kembali dengan air dingin, tiriskan. Panaskan 1 sdm minyakgoreng, tumis mi, masukkan kecap ikan, aduk selama 2 menit, angkat. Taruh dalam piring saji, sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis kapri, cumi-cumi, udang dan scallop berikut perendamnya. Masukkan saus dan daun bawang, aduk selama 2 menit sampai matang.
5. Tuangkan tumisan ke atas mi dalam piring saji, hidangkan selagi hangat.

Sumber: http://resepbondan.blogspot.com