Bahan:

• 500 gr daging sirloin ( pangkal paha)
• 30 gr peterseli cincang
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdm pasta tomat
• 1/4 sdt terigu
• 125 air/ kaldu daging
• 2 sdm mentega
• 1 sdm red wine/ Kentucky
• 1/4 sdt lada halus
• 1/2 sdt garam halus

Pelengkap:

• 100 gr bawang bombay goreng/ onion ring
• 100 gr pure kentang
• 75 gr setup sayuran

Cara membuatnya:

• Potong daging jadi 4 bagian. Rendam dalam larutan garam, daun peterseli, lada dan garam. Biarkan meresap 30 menit.
• Panaskan mentega dalam grill pan atau wajan anti lengket.
• Masukkan daging, goreng sampai matang. Angkat, potong-potong.

SAUS:

• Tumis bawang bombay pada wajan bekas menggoreng steak. Masukkan terigu, pasta tomat, lada, garam.
• Setelah harum tambahkan air/kaldu.
• Masak sampai mengental, sesaat sebelum diangkat tambahkan Kentucky/ red wine.

PENYAJIAN:

• Siapkan piring saji, atur daging, onion ring, pure kentangdan setup sayuran.

• Siram saus, sajikan panas.

Untuk 2 porsi.

Bahan:

• 150 gr mentega
• 150 gr dark cooking chocolate, potong-potong kecil
• 75 gr gula pasir
• 75 gr gula palem
• 3 btr telur
• 100 gr kacang mede sangrai, cincang kasar
• 100 gr cokelat chip putih

Campur & ayak:

• 100 gr tepung terigu
• 15 gr cokelat bubuk
• 10 gr susu bubuk

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, tambahkan potongan cokelat, aduk sampai cokelat larut.
2. Kocok gula dan telur sampai rata, masukkan campuran mentega sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata. Tambahkan setengah bagian kacang mede, dan setengah bagian chocolate chip putih, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm, yang sudah alasi kertas roti dan diolesi margarin. Taburi atasnya dengan sisa kacang mede dan cokelat chip putih, panggang hingga matang selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
5. Keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar dalam loyang agar agak dingin. Hias atasnya dengan cokelat putih leleh. Potong ukuran 3 x 3 cm.

Untuk 20 buah

Tips:
• Untuk variasi lain, setelah adonan dituang ke dalam loyang, jangan dulu ditaburi kacang mede. Langsung panggang di dalam oven. Setelah dingin, siram dengan cokelat masak dan hias dengan cokelat putih.

Sumber : www.kompas.com