Resep Pare Masak Santan | Resep Masak

Bahan :

• 4 buah pare potong jadi 2 lalu dibelah lalu rebus ½ matang buang airnya
• 1000 ml santan
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 btg serai dimemarkan
• 3 buah cabai merah iris serong
• 3 butir bawang merah iris halus
• Bawang merah untuk taburan

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 2 cm kunyit
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya (2 sdt garam)
• penyedap rasa ayam (optional)

Cara membuat :

1. Tumis cabai merah dan bawang merah sampai agak coklat lalu masukan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum lalu tuangkan santan dan pare masak sampai mendidih dan kuah agak susut.
2. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

NB: Untuk penderita kencing manis menu ini sangat baik, tapi jangan diberi gula pasir.