Bahan:

  • 150 gr ebi (udang kering), tumbuk halus
  • 3 siung bawang putih
  • 2 bh cabai merah
  • 3 btr kemiri
  • 1 btg serai
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng

Untuk pastel:

  • 300 gr tepung terigu
  • 2 btr telur
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt garam
  • 80 cc air

Cara membuat:

  1. Buat isi : haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum. Masukkan ebi halus, aduk-aduk terus hingga kering, angkat. Sisihkan
  2. Buat pastel :
    • Campurkan semua bahan jadi satu, beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan.
    • Giling tipis adonan di talenan yang sudah di taburi tepung terigu, lalu cetak bulat-bulat dengan mulut gelas.
    • Isi tiap bulatan dengan sedikit sambal ebi. Tekuk menjadi dua sehingga menjadi bulan sabit. Jepit pinggirannya dengan jari dengan gerakan agak memutar supaya sambungannya rapat dan berbentuk biku-biku.
    • Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
    • Resep ini di buat untuk kurang lebih 1 stoples sedang.

Tagged with: •

Filed under: Resep Masakan Pastel • Resep Masakan Udang

Like this post? Subscribe to my RSS feed and get loads more!