Pindang Bandeng Bumbu Kecap | Resep Masak

Pindang Bandeng Bumbu Kecap

August 25th, 2008 | Visited 978 times, 1 so far today 0 Comments

Pindang bandeng rasanya manis, pedas, dan nikmat. Makanan ini adalah makanan wajib yang biasanya ada saat Imlek. Makanan ini sendiri sebenarnya adalah hasil dari penggabungan dua kebudayaan. Yaitu kebudayaan Cina dan Betawi, asal-muasal makanan Pindang Bandeng ini adalah, saat Imlek biasanya orang Cina memasak ikan untuk disajikan terakhir.

Bahan:

  • 1 ekor bandeng pindang (berat 800 gram), potong 3 bagian2 sdm minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 buah cabai hijau besar, potong menurut selera
  • 3 buah cabai merah besar, potong menurut selera
  • 6 buah belimbing sayur, potong menurut selera
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 cm kunci, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 500 ml air
  • 50 ml kecap manis

Haluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, aduk rata. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
  • Masukkan air dan kecap manis, didihkan.
  • Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat. Sajikan hangat.

Sumber : www.swaberita.com

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*