Resep Sehat Selada Ayam Okra | Resep Masak

Sayuran Okra belum banyak dikenal di Indonesia, ternyata sayuran Okra ini menyimpan banyak manfaat seperti dapat turunkan kadar gula darah sehingga sangat baik dikonsumsi oleh penderita diabetes dan dapat turunkan kolesterol.

Rasa okra yang renyah-renyah segar enak dipadu dengan lettuce plus ayam dengan saus mayones kacang. Sedikit rasa pedas dan asam membuat sajian ini pas buat menarik selera di awal minggu!

Bahan:

• 250 g daging ayam (tanpa tulang)
• 1 sdm minyak sayur
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• 5 buah okra, cuci, potong-potong serong
• 150 g lettuce, cuci, sobek kasar

Saus, aduk rata:

• 150 ml saus mayones botolan
• 1 sdt selai kacang
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt mustard
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri ayam dnegan minyak, bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Panggang dalam oven panas hingga matang (balik sekali-sekali).
• Angkat, potong-potong. Sisihkan.
• Susun sayuran di piring saji.
• Taruh ayam di atasnya.
• Siram dengan Sausnya.
• Sajikan segera.

Resep Okra ini cocok untuk penderita diabetes, bisa menurunkan kadar gula darah.
Porsi : 4 orang

Baca juga Cara Budidaya Okra