Resep Masakan Sambal Serunding Udang | Resep Masak

Bahan :

• 1/2 kg udang jerbung sedang besarnya, kupas kulitnya, sisakan bagian ekor
• 1 sdt terasi bakar
• 4 sdt air asam jawa
• 6 sdm minyak goreng
• 10 bh mata petai, belah dua
• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya MASAKO RASA AYAM
• 10 bh cabe merah kering tanpa biji, rendam dengan air panas – Bumbu yang dihaluskan
• 10 btr bawang merah – Bumbu yang dihaluskan
• 5 siung bawang putih – Bumbu yang dihaluskan
• 2 lbr daun jeruk, iris halus – Bumbu yang dihaluskan
• 1 ruas jahe – Bumbu yang dihaluskan
• secukupnya garam – Bumbu yang dihaluskan

Cara Membuat :

1. Iris punggung udang, lalu keluarkan urat hitamnya, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis udang, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan terasi, beri air asam jawa. Didihkan sambil diaduk, beri petai dan masak sampai matang. Hidangkan.