Resep Sambal Udang | Resep Masak

Bahan:

• 1 kg udang jerbung ukuran besar, kupas, sisakan ekornya
• 4 sdm minyak sayur
• 400 ml santan kental
• 2 sdt air jeruk nipis
• Haluskan:
• 10 buah cabai merah besar
• 5 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 2 buah tomat merah, parut
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Tambahkan udang kupas, aduk hingga kemerahan.
3. Tuangi santan dan beri air jeruk nipis.
4. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan kental.
5. Angkat.

Untuk 6 orang

Sumber : www.detikfood.com