Sayur Nangka Muda | Resep Masak

Sayur Nangka Muda

December 26th, 2008 | Visited 1377 times, 1 so far today 0 Comments

Bahan:

  • 1/4 daging sapi atau bisa diganti dengan tulangan sapi(tulang sapi yang masih ada dagingnya)
  • 2 bungkus nangka muda yang sudah dikupas dan di iris2(kira2 satu bungkus 1/2 kg)
  • 1/2 butir kelapa tua diparut dan diambil santannya sisihkan yang kental dan encer.
  • 1/4 kacang panjang di potong2 sesuai selera.
  • tempe kira2 beli RP. 1.500,-
  • 6 helai daun salam, 6 helai daun jeruk,1 jempol tangan laos di keprek.
  • Bumbu2 yang dihaluskan:
  • 10 siung bawang putih,6 butir bawang merah,5 buah cabe merah besar,3 butir kemiri,1 cm kencur,1/2 sendok teh terasi,1 sendok makan gula pasir,1 sndok makan ketumbar, 15 butir merica,garam secukupnya.

Cara membuat:

  • Rebus daging atau tulangan sampai empukdan kaldunya jangan di buang.
  • Rebus nangka muda kalau sudah mendidih buang airnya, ulangi lagi sampai 3 kali fungsingnya
  • agar bau nangka muda tidak pahit(langkah ini harus dilakukan kalau tidak sayurnya tidak bisa
  • dimakan karena saya sudah mengalaminya…hik…hik..)
  • Haluskan bumbu kemudian di tumis dengan minyak sayur kira2 2 sendok makan,kalau sudah
  • harum matikan.
  • Bahan2 semua diatas dicampur, kecuali santan kental.
  • Setelah mendidih dan nangka muda dirasa sudah empuk maka terkakir masukkan santan kental, biarkan sampai mendidih dan diaduk2 terus agar santan tidak pecah.
  • Kalau ingin lebih pedas masukan cabe rawit kira2 15 biji pada saat mendidih karena selain memberi rasa pedas akan manambah cantik tampilannya…selamat mencoba…

Sumber : http://dapureka.blogspot.com (DAPUR WIDIYATI)
( Ibu WIDIYATI adalah seorang ibu rumah tangga yang suka memasak untuk keluarganya)

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*


Artikel Paling Populer Hari Ini