Resep dan Cara Masak Soto Ayam Lamongan | Resep Masak

Resep dan Cara Masak Soto Ayam Lamongan

December 14th, 2008 | Visited 1886 times, 1 so far today 0 Comments

soto ayam lamongan

Bahan:

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1.5 liter air
  • 3 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 tangkai seledri, simpulkan
  • 50 ml minyak sayur untuk menumis
  • 3 batang daun pre, iris kasar
  • 4 butir telur rebus kupas
  • 5 lembar daun jeruk, sobek2 jangan putus
  • 2 batang serai, geprak
  • 3 cm lengkuas, geprak

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah, iris kasar & tumis setengah matang
  • 5 siung bawang putih, iris kasar & tumis setengah matang
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt merica butiran
  • 5 butir kemiri

Pelengkap:

  • 75 gr soun, seduh air panas hingga lembut, tiriskan
  • Kripik kentang Seledri, iris halus
  • Kecap manis
  • Irisan jeruk nipis
  • Sambal rebus (cabe rawit & sedikit kemiri, direbus & dihaluskan)
  • Koyah Bawang Putih *)
  • Kerupuk udang

Cara membuat:

  • Panasin minyak, tumis bumbu halus sampe wangi, masukan serai, lengkuas, terus tumis sampe pekat, angkat & sisihkan.
  • Didihkan air, masukin potongan ayam, telur rebus, sledri, garam, gula & tumisan bumbu. Kecilkan api.
  • Tiriskan telur & ayam, setelah dingin disuwir2 ato diiris tipis, telur dibelah2, sisihkan.
  • Masukin irisan daun prei ke dalam rebusan kaldu, besarkan api ke medium.

Koyah Bawang Putih:

Bahan:

  • 10 siung bawang putih, iris tipis & jadikan bawang putih goreng
  • 75 gr krupuk udang berkualitas bagus, goreng kayak biasa

Cara:

  • Tumbuk bawang putih goreng dan krupuk jadi satu sampe halus, aduk2 untuk meratakan. Siap dipake untuk taburan.

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*