Soto Ayam | Resep Masak

Soto Ayam

December 15th, 2008 | Visited 1184 times, 2 so far today 0 Comments

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

  • 1 ekor (800 g) ayam kampung
  • 2 L air
  • 10 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit bakar
  • 2 sdt garam


Pelengkap:

  • 50 g suun, rendam air panas, tiriskan
  • 3 butir telur ayam rebus, masing-masing potong 4 membujur
  • 6 buah perkedel kentang
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 2 sdm seledri iris
  • 2 buah jeruk nipis
  • Sambal rawit

CARA MEMBUAT:

  • Potong ayam menjadi 4 bagian, rebus bersama air, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Sisihkan.
  • Sementara itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam, aduk rata. Masak terus hingga ayam empuk. Angkat, ambil ayam. Didihkan kembali kaldunya.
  • Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan. Penyelesaian: Dalam mangkuk saji, taruh suun dan ayam. Tuangi kaldu, taburi ayam suwir.
  • Sajikan bersama pelengkap.

Pesan artikel via email

Pastikan selalu mendapatkan update terbaru dari blog ini, Masukkan email Anda: (Email Anda akan kami rahasiakan).

Jangan lupa lakukan konfirmasi di email Anda.

Leave a Reply to this Post

*