Bahan:

  • 1 batang serai memarkan
  • 4 paha ayam tanpa kulit
  • 1 sdt kalsu ayam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada hitam bubuk
  • 1 buah wortel. Potong dadu
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 5 siung bawang putih, cincang
  • 1.000 cc air
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 bungkus mie soba
  • 2 sdm soy sauce
  • 2 batang daun bawang, potong kecil
  • 200 gr jamur shiitake, potong batang, iris tipis
  • 4 batang bok choy secukupnya, potong – potong
  • daun ketumbar atau basil untuk taburan

Cara membuat:

  • Rebus air sampai mendidih, masukkan garam, lada, serai, penyedap rasa, kaldu ayam, kecilkan api
  • Masukkan wortel, bawang bombay, bawang putih, jahe, masak hingga air mendidih, tutup panci dan rebus ayam hingga 25 menit
  • Angkat ayam dari panci, setelah dingin, suir – suir besar, sisihkan
  • Beri soy sauce ke dalam air rebusan ayam, didihkan lagi
  • Masukkan mie soba, daun bawang, shiitake, bob choy, masak 4 menit atau sampai mie empuk sambil diaduk sesekali
  • Tambahkan ayam, sajikan dengan taburan irisan daun ketumbar atau daun basil

Tagged with: • •

Filed under: Resep Masakan Ayam • Resep Masakan Indonesia • Resep Masakan Sup

Like this post? Subscribe to my RSS feed and get loads more!