Sup Ikan dan Sayuran | Resep Masak

Ukuran porsi: 8 orang

Bahan:

• 250 g fillet ikan kakap, potong 2x2x1 cm
• 1/2 sdt jahe parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, memarkan , cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 75 g wortel, kupas, potong sebesar batang korek api
• 75 g bengkuang, potong sebesar batang korek api
• 1,2 liter kaldu ikan
• 1 1/2 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm kecap asin
• 75 g mentimun hijau, potong sebesar batang korek api
• 75 g (4 potong) crab stick, potong melintang 3 cm*)
• 1/2 Sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

• Lumuri daging ikan dengan jahe parut dan garam. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
• Masukkan wortel dan bengkuang. Aduk hingga layu.
• Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih.
• Masukkan fillet ikan, air jeruk lemon, kecap asin, mentimun, dan crab stick. Didihkan kembali.
• Tambahkan merica bubuk dan garam. Aduk rata.Angkat.
• Sajikan hangat.