Bahan:

• Dada Ayam Asap (smoked chicken breast) 250 gr dipotong dadu
• Bawang putih 2 siung
• Bawang merah 3 siung
• 2 cabai merah (sesuai selera)
• Jahe seukuran ibu jari
• Lengkuas seukuran ibu jari
• 1 sdt ketumbar
• 1 butir kemiri
• gula merah sesuai selera
• garam halus secukupnya
• 1/2 sdt merica
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sdt asam jawa
• penyedap (kaldu) (optional)

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu mulai dari cabai, ketumbar,kemiri,bawang putih,bawang merah,jahe,lengkuas hingga halus.
2. siapkan air asam dicampur gula merah yang telah dihaluskan sebanyak 1 gelas kecil
3. tumis bumbu hingga harum
4. masukkan dada ayam dan aduk hingga bumbu meresap serta ayam berubah warna
5. masukkan air asam dan gula merah lalu aduk
6. masukkan garam,merica dan penyedap
7. kecilkan api dan biarkan hingga kuah agak sat lalu terakhir masukkan kecap manis
8. masakan siap diangkat dan disajikan hangat

Bahan:

• 4 potong fillet ayam, pukul-pukul
• Garam, merica secukupnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• Tepung roti secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 4 piring nasi putih

Adonan celup:

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 butir telur
• Garam, merica secukupnya
• Air secukupnya

Pelengkap:

• Kol, wortel, mentimun, tomat, sambal botol, saus tomat, mayonnaise

Cara membuat:

1. Ayam diberi garam, merica, air jeruk nipis. Diamkan 5 menit.
2. Celup ayam ke adonan celup. Lumuri tepung roti. Goreng dengan panas sedang sampai matang. Angkat.
3. Potong-potong.
4. Sajikan nasi dengan ayam goreng dan pelengkap.

Untuk 4 porsi