Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
• Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
• Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
• Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan:

• 500 gram buntut, dipotong kecil direbus dalam 1 liter air
• 100 gram kacang merah, rebus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 bawang bombai, potong kotak
• 2 iris jahe, memarkan
• 2 buah wortel, bentuk kembang
• 2 tangkai daun bawang, dipotong
• 2 tangkai seledri, dipotong
• 2 butir cengkih
• Garam dan merica secukupnya
• ½ sendok teh bubuk biji pala
• 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang
• 50 gram kacang polong

Cara membuat:

• Tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga harum
• Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelmnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
• Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkih, garam, merica dan bubuk biji pala
• Setelah wortel setengah matang, masukkan kacang merah rebus sosis.
• Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.