Bahan :

• 500 gr cumi segar, kupas dan bersihkan
• 1 sdm air kapur sirih
• 500 ml air
• 150 gr havermut
• 5 sdt makan tepung terigu protein sedang
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Iris cumi bentuk lingkarang setebal 1/2 cm
2. Rendam dalam air dan kapur sirih. Diamkan 1/2 jam. Tiriskan.
3. Bumbui cumi dengan bumbu halus dan tepung terigu. Aduk rata.
4. Gulingkan cumi diatas havermut.
5. Goreng sampai kering dan matang.

Bahan:

• 300 g ramen basah/udon
• 4 iris kamaboko
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan
• 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan
• Cumi Renyah:
• 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong
• 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es
• minyak goreng
• Kuah, rebus jadi satu:
• 600 ml kaldu ayam
• 3 sdm kecap Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Celupkan potongan cumi dalam adonan tepung.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Taruh bahan-bahan dalam mangkuk saji.
4. Tambahkan cumi renyah dan tuangi kuah panas.
5. Sajikan segera.

Untuk 2 orang

Sumber: detikfood