Bahan:

• 150 gr ebi (udang kering), tumbuk halus
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabai merah
• 3 btr kemiri
• 1 btg serai
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Untuk pastel:

• 300 gr tepung terigu
• 2 btr telur
• 1 sdm mentega
• 1 sdt garam
• 80 cc air

Cara membuat:

1. Buat isi : haluskan bumbu, tumis bumbu hingga harum. Masukkan ebi halus, aduk-aduk terus hingga kering, angkat. Sisihkan
2. Buat pastel :
   • Campurkan semua bahan jadi satu, beri air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan.
   • Giling tipis adonan di talenan yang sudah di taburi tepung terigu, lalu cetak bulat-bulat dengan mulut gelas.
   • Isi tiap bulatan dengan sedikit sambal ebi. Tekuk menjadi dua sehingga menjadi bulan sabit. Jepit pinggirannya dengan jari dengan gerakan agak memutar supaya sambungannya rapat dan berbentuk biku-biku.
   • Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
   • Resep ini di buat untuk kurang lebih 1 stoples sedang.

Bahan:

• 4 buah terong, potong kasar
• 1 batang serai
• 50 gram ebi, haluskan
• 2 sendok makan selai kacang
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• ½ ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jinten
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, ebi, sampai harum
• Masukkan terong, santan. Masak sampai santan tinggal setengah, beri selai kacang, aduk rata
• Angkat dari api dan siap dihidangkan