Ukuran porsi: 3 orang

Bahan:

• 5 sendok makan minyak samin
• 250 gram daging kambing, potong dadu
• 2 sendok makan kecap manis
• 600 gram nasi putih
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 batang seledri, iris halus
• Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sendok teh lada butiran
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

• Panaskan minyak samin. Tumis halus hingga harum. Masukkan daging kambing,
• masak hingga daging empuk
• Masukkan nasi, kecap dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk kembali hingga rata, angkat
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping dan acar.

Bahan:

• ½ kg kikil, jeroan dan iga kambing
• ½ buah kelapa, ambil santannya
• 2 lembar daun rowo keeling kambing
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 buah kemiri
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ ons bawang bawang putih
• ½ ons bawang merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• ¼ sendok teh pala
• 5 buah cengkih
• ¼ sendok the kayu manis
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm daun salam
• 1 batang serai

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan serai
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum
• Masukkan serai, daun salam dan lengkuas bersama kikil, jeroan kambing dan daun rowo keeling ke dalam panci presto
• Masukkan santan encer dan masak selama 15 menit
• Masakan siap dihidangkan bersama irisan tomat dan kecap