Kuah | Resep Masak

Ramen Kuah Cumi Gurih & Renyah

March 26th, 2009 | Viewed 467 times 2 Comments

Ramen Kuah Cumi Gurih & Renyah Bahan: 300 g ramen basah/udon 4 iris kamaboko 1 batang daun bawang, iris serong tipis 150 g daun bayam/sawi, potong 3 cm, rebus sebentar, tiriskan 2 butir telur ayam, ceplok dalam air mendidih, tiriskan Cumi Renyah: 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong-potong 100 g tepung tempura, larutkan dengan 150 ml air es minyak goreng Kuah, rebus jadi satu: 600 ml kaldu ayam 3 sdm kecap Jepang 1 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat: Celupkan...

Ikan Tim Kuah

December 22nd, 2008 | Viewed 2492 times, 4 so far today 0 Comments

Ikan Tim KuahBahan 1: 1 ekor Ikan gurame besarnya @ 500 gr belah menjadi 2 tidak putus 3 sdm cincangan daun kemangi 10 buah cabe rawit dirajang 2 buah tomat hijau kecil dipotong halus 6 buah bawang merah dirajang 3 sdm air jeruk 3 sdm kecap ikan Bahan 2: 1 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt lada bubuk Bahan 3: 150 ml minyak goreng Cara membuat: Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan bahan 2 hingga rata, letakan diatas pirek dengan posisi terbuka. Campur sisa bahan...

Bandeng Kuah Kuning

December 14th, 2008 | Viewed 733 times, 1 so far today 0 Comments

Bandeng Kuah KuningBahan-bahan: Bahan: 2 buah bandeng ukuran sedang, bersihkan dan potong2 800ml air 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 4 siung bawang putih, iris 2 buah cabe merah, iris serong Cabe rawit secukupnya 1 batang daun pre, iris serong garam secukupnya 2 sdm air jeruk ato secukupnya 3 buah tomat, potong2 Haluskan: 3 siung bawang putih 3 cm jahe 3 cm kunyit Cara membuat: Lumuri bandeng dengan bumbu halus dan 1 sdt garam, diamkan 30 menit di...

Bakso Kuah

December 14th, 2008 | Viewed 3025 times, 1 so far today 0 Comments

Bakso KuahBahan-bahan: Bahan: Daging 500 gr, jangan pakai yg sudah digiling, beli yg potongan utuh aja Tapioka 100gr Garam 15 gr Merica bubuk 1.25 gr Bawang putih dihaluskan 7.5 gr Es batu 150 gr Cara Membuat: Potong2 daging menjadi kotak2, kalau ada lemak dipinggirnya, dihilangkan Tiap menggiling masukkan es batu yg udah dihancurkan Giling dengan food processor (atau alat penggiling lian yg kalian punya) sampai semua daging habis Menurut resep giling daging hingga 5 kali,...