Bahan:

• 2 butir telur ayam
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g daging ayam, iris tipis lebar
• 100 g bokchoy, potong-potong 3 cm
• 75 g jamur shimeji, bersihkan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kocok telur bersama sedikit garam dan merica hingga rata.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuangkan telur kocok, aduk hingga terbentuk gumpalan besar. Masak hingga matang. Angkat.
3. Panaskan kembali 2 sdm minyak. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
4. Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
5. Tambahkan bokchoy dan shimeji, aduk hingga layu.
6. Tambahkan bumbu dan sedikit air, dan dadar telur.
7. Masak hingga bumbu meresap dan agak kering. Angkat.
8. Sajikan panas.

Untuk 6 orang

Sumber: Kiriman Ibu Firman diambil dari detikfood

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan:

• 25 butir telur puyuh rebus, dikupas
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabai merah, dipotong miring
• 2 buah cabai hijau, dipotong miring
• 150 ml kaldu
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 3 butir kemiri

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus, daun salam, cabai merah,
• dan cabai hijau sampai layu.
• Masukkan telur puyuh. Aduk-aduk lalu bubuhikecap manis. Aduk rata.
• Tuang kaldu lalu masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan matang.