Resep Tekwan Udang | Resep Masak

Bahan :

• 250 gr udang kecil, kupas, rebus, cincang; kulit udang direbus, ambil kaldunya
• 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
• 1 btr putih telur
• 2 sdm tepung sagu
• secukupnya garam
• 25 gr jamur kuping
• 30 gr bunga sedap malam, ikat
• 1 bh bengkuang, cacah
• 2 btg daun seledri, iris halus
• 2 sdm bawang merah goreng
• secukupnya cuka
• secukupnya minyak untuk menggoreng
• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya MASAKO RASA AYAM
• 4 siung bawang putih – Bumbu yang dihaluskan
• 1/2 sdt merica bulat – Bumbu yang dihaluskan
• 1/4 sdt merica bubuk – Bumbu yang dihaluskan
• secukupnya garam – Bumbu yang dihaluskan

Cara Membuat :

1. Aduk ikan, udang, putih telur, garam dan tepung sagu hingga sampai rata.
2. Bentuk bulat sesuai selera, rebus dengan air kaldu udang yang mendidih.
3. Tumis bumbu rebus yang telah dihaluskan hingga harum, masukkan jamur, bunga sedap malam, bengkuang, tuangkan kedalam kaldu, aduk, beri seledri, AJI-NO-MOTO dan MASAKO RASA AYAM.
4. Biarkan beberapa menit, angkat. Tambahkan cuka dan bawang goreng, siap dihidangkan.