Terong Ca Ebi | Resep Masak

Bahan:

• 4 buah terong, potong kasar
• 1 batang serai
• 50 gram ebi, haluskan
• 2 sendok makan selai kacang
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• ½ ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• ¼ sendok teh jinten
• 1 ruas jari kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, ebi, sampai harum
• Masukkan terong, santan. Masak sampai santan tinggal setengah, beri selai kacang, aduk rata
• Angkat dari api dan siap dihidangkan