Resep Udang Medan | Resep Masak

Bahan :

• 500 gr udang sedang, kupas, sisakan ekomya
• 200 ml air
• 4 bh cabe merah, potong kasar
• 4 bh cabe hijau, potong kasar
• 5 bh belimbing sayur, potong kasar
• 10 bh terung medan, belah
• 50 gr tekokak
• 1 btg rias, potong-potong
• 3 lbr daun salam koja/daun; garam dan gula secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis
• secukupnya AJI-NO-MOTO
• secukupnya MASAKO RASA AYAM
• 5 btr bawang merah – Bumbu yang dihaluskan
• 3 siung bawang putih – Bumbu yang dihaluskan
• 5 bh cabe rawit merah – Bumbu yang dihaluskan
• 1 Kerat kunyit – Bumbu yang dihaluskan
• 1 Kerat jahe – Bumbu yang dihaluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk – Bumbu yang dihaluskan
• 1/2 jintan bubuk – Bumbu yang dihaluskan

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga hanim, tambahkan udang dan daun salam. Aduk, masak hingga udang berubah wama.
2. Tuangkan air serta cabe merah, cabe hijau, tekokak, rias dan terung. Bumbui dengan garam, gula, AJI-NO-MOTO dan MASAKO RASA AYAM. Masukkan belimbing sayur, teruskan masak sampai matang.